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        大漁印象
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        開背海鱸魚

        海鱸魚,學名日本真鱸,又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫,地方名有寨花、鱸板、四肋魚等等,分布于近海,及河口海水淡水交匯處。海鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。
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          海鱸魚,學名日本真鱸,又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫,地方名有寨花、鱸板、四肋魚等等,分布于近海,及河口海水淡水交匯處。

          海鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產后少乳等癥,準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。海鱸魚適合清蒸,紅燒或者燉湯等做法。也是烤魚中的佳品。

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        烤海鱸魚

          鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉味蒜瓣形,適合于多種烤魚口味的制作,同樣的魚肉,不同的料汁,表現著不同的精彩。

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        清蒸海鱸魚

        做法:

        1、拆袋將于重新一下瀝干水;

        2、姜切片或絲、蔥切段;

        3、將魚擺入碟中,在魚身上及魚腹內放入姜片;

        4、燒開鍋內的水,將蒸魚碟擺在蒸架上,大伙隔水蒸8~10分鐘;

        5、取出蒸好的海鱸魚,去掉姜片,倒掉蒸魚汁水;

        6、將蔥絲,姜絲,辣椒絲,擺在魚身上,淋上蒸魚豉油,鍋內加適量油燒熱后,立即澆在魚身上,即可上桌。

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        關鍵詞:
        鱸魚
        開背海鱸魚
        冰鮮魚
        烤魚店專用海鱸魚
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