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        大漁印象
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        烤魚系列
        開背清江魚
        清江魚又稱斑點叉尾鮰,又稱溝鯰、鉗魚。原產于北美洲,在我國南北方均有養殖。清江魚根據養殖情況不同,分為水庫清江魚和池塘清江魚。
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        開背草魚
        草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、白鯇、草魚、草根、厚子魚、海鯇、混子、黑青魚等。棲息于平原地區的江河湖泊,是中國淡水養殖的四大家魚之一。
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        開背長江鮰魚
        鮰魚是長江水產的三大珍品之一,學名長吻鮠,又名鮰魚,江團,肥沱,魚勾,習魚,回頭魚,肥王魚。鮰魚無肌間刺,肉質細嫩,肉味肥美,高蛋白,低脂肪,富含多種維生素和微量元素。
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        開背巴沙魚

          巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種,它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬,為無鱗魚類。是湄公河流域一種特有的優質經濟魚類。

          巴沙魚其肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素,且無肌件小刺,是適合所有年齡段的魚愛好者的最佳美食,巴沙魚適合所有亞洲或西方烹飪方法。

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        開背羅非魚

          羅非魚,俗稱非洲鯽魚,非鯽、越南魚、南洋鯽等。

          羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,富含蛋白質,鈣、鈉、磷、鐵、維生素B1、B2和多種不飽和脂肪酸。在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚一般人群都可食用。無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外沒,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

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        開背海鱸魚
        海鱸魚,學名日本真鱸,又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫,地方名有寨花、鱸板、四肋魚等等,分布于近海,及河口海水淡水交匯處。海鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。
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